Multikocher im Test: Die Alleskönner
Dieser Artikel wird Ihnen präsentiert von Immobilienmakler Westerwald
Die moderne Küche hat sich zu einem Zentrum für technologische Innovation entwickelt. Besonders ein Gerät hat in den letzten Jahren die Herzen anspruchsvoller Hobbyköche und Profis gleichermaßen erobert: der Multikocher. Diese vielseitigen Alleskönner versprechen, mehrere Küchengeräte in einem zu vereinen und dabei Platz, Zeit und Energie zu sparen. Doch halten die Geräte, was sie versprechen? Wir haben die besten Modelle unter die Lupe genommen und zeigen Ihnen, warum ein Multikocher in keiner ambitionierten Küche fehlen sollte.
Was macht einen Multikocher so besonders?
Ein Multikocher ist ein elektrisches Kochgerät, das durch verschiedene Kochprogramme und Funktionen mehrere Küchengeräte ersetzen kann. Die meisten Modelle vereinen mindestens die Funktionen eines Reiskochers, Slow Cookers, Dampfgarers, Joghurtbereiters und einer Pfanne zum Anbraten. Premium-Modelle bieten zusätzlich Funktionen wie Druckkochen, Sous-vide-Garen oder sogar Frittieren.
Der große Vorteil: Mit einem einzigen Gerät können Sie schonend Reis kochen, Fleisch schmoren, Gemüse dämpfen, Joghurt fermentieren oder Suppen zubereiten. Dabei spart der Multikocher nicht nur wertvollen Platz in der Küche, sondern durch die intelligente Temperatur- und Zeitsteuerung auch Energie und wertvolle Zubereitungszeit.
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Die beliebtesten Multikocher-Funktionen im Überblick
Die meisten hochwertigen Multikocher verfügen über folgende Grundfunktionen:
- Schnellkochen (Pressure Cooking): Reduziert die Garzeit um bis zu 70% durch erhöhten Druck
- Slow Cooking: Schonendes Garen bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden
- Dampfgaren: Vitaminschonendes Garen von Gemüse, Fisch und mehr
- Anbraten/Sautieren: Zum Anbraten von Fleisch oder Anschwitzen von Zwiebeln
- Reiskochen: Perfekt gegarter Reis mit optimaler Konsistenz
- Joghurt-Funktion: Kontrollierte Fermentation zur Joghurtherstellung
Premium-Modelle bieten zusätzliche Funktionen wie Sous-vide-Garen, Brotbacken oder spezielle Programme für Bohnen, Eintöpfe oder Desserts. Die Vielseitigkeit macht den Instant Pot und andere hochwertige Multikocher zu echten Alleskönnern in der Küche.
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Die besten Multikocher im Vergleich
Der Markt für Multikocher ist in den letzten Jahren förmlich explodiert. Von Einsteigermodellen bis hin zu High-End-Geräten mit App-Anbindung ist für jeden Anspruch etwas dabei. Nach ausführlichen Tests haben sich einige Modelle besonders hervorgetan:
Instant Pot Duo Evo Plus: Der Allrounder
Der Instant Pot Duo Evo Plus hat sich in unserem Test als echter Allrounder erwiesen. Mit 10 Grundfunktionen und 48 voreingestellten Programmen bietet er eine beeindruckende Vielseitigkeit. Besonders hervorzuheben ist die intuitive Bedienung über das LCD-Display und die deutlich verbesserte Innenschüssel mit Griffen und flachem Boden, die auch auf dem Herd verwendet werden kann.
Der Druckgarvorgang ist besonders effizient und reduziert die Kochzeit um bis zu 70% im Vergleich zu konventionellen Methoden. Für Schmorgerichte, die normalerweise Stunden benötigen, ist das ein enormer Zeitvorteil. Gleichzeitig bleiben Aromen und Nährstoffe optimal erhalten – ein wichtiger Aspekt für gesundheitsbewusste Köche.
Ninja Foodi: Der Multifunktions-Champion
Der Ninja Foodi hebt sich durch seine zusätzliche Heißluftfritteuse-Funktion von der Konkurrenz ab. Er kombiniert die Vorteile eines Schnellkochtopfs mit denen eines Airfryers und ermöglicht so die Zubereitung knuspriger Gerichte mit deutlich weniger Fett. Die „TenderCrisp“-Technologie erlaubt es, Gerichte zunächst schonend zu garen und anschließend eine knusprige Oberfläche zu erzeugen – ideal für Brathähnchen oder Aufläufe.
Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches Bedienfeld mit separaten Tasten für jede Funktion. Der abnehmbare Deckel für die Heißluftfunktion macht die Reinigung einfach, allerdings benötigt das Gerät aufgrund seiner Doppelfunktion etwas mehr Platz als reine Multikocher.
Philips Multicooker: Der Präzise
Der Philips Multicooker besticht durch seine präzise Temperaturregelung und das hochwertige 5mm-Innengefäß mit Antihaftbeschichtung. Mit 16 vorprogrammierten Kochprogrammen und einer speziellen 3D-Heiztechnologie, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt, liefert er durchweg hervorragende Ergebnisse.
Besonders beeindruckend ist die Sous-vide-Funktion, die eine Temperaturgenauigkeit von ±1°C ermöglicht – ideal für anspruchsvolle Garmethoden, wie sie auch in der Profi-Küche Anwendung finden. Die Bedienung erfolgt über ein intuitives Touch-Display, das auch Anfängern einen leichten Einstieg ermöglicht.
Multikocher in der Praxis: Mehr als nur ein Gadget
Der wahre Wert eines Multikochers zeigt sich im Alltag. Nach mehrmonatiger Nutzung verschiedener Modelle haben wir festgestellt, dass diese Geräte weit mehr als nur technische Spielereien sind – sie verändern die Art und Weise, wie wir kochen, grundlegend.
Zeitersparnis und bessere Planung
Der größte Vorteil eines programmierbaren Multikochers ist die enorme Zeitersparnis. Während ein traditioneller Schmortopf ständige Aufmerksamkeit erfordert, kann der Multikocher vollständig autonom arbeiten. Die Zeitvorwahl erlaubt es zudem, morgens alle Zutaten vorzubereiten und abends zu einem perfekt gegarten Essen heimzukommen.
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Besonders beeindruckend ist die Druckgarfunktion, die die Garzeit drastisch verkürzt. Ein Rindergulasch, das traditionell 2-3 Stunden köcheln müsste, ist im Multikocher in etwa 45 Minuten fertig – und zwar mindestens genauso zart und aromatisch.
Energieeffizienz und Nachhaltigkeit
Ein weiterer oft übersehener Vorteil ist die Energieeffizienz. Im Vergleich zum konventionellen Kochen auf dem Herd verbrauchen Multikocher deutlich weniger Strom. Das liegt an der guten Isolierung und der präzisen Temperaturregelung, die nur so viel Energie zuführt, wie tatsächlich benötigt wird.
Bei regelmäßiger Nutzung kann sich die Anschaffung eines hochwertigen Multikochers daher nicht nur durch Zeitersparnis, sondern auch durch geringere Energiekosten amortisieren – ein Aspekt, der in Zeiten steigender Energiepreise nicht zu unterschätzen ist.
Konsistente Ergebnisse für ambitionierte Köche
Für anspruchsvolle Hobbyköche bietet der Multikocher einen weiteren entscheidenden Vorteil: konsistente Ergebnisse. Die präzise Temperatur- und Zeitsteuerung eliminiert Variablen, die beim traditionellen Kochen zu unterschiedlichen Ergebnissen führen können.
Besonders bei anspruchsvollen Techniken wie dem Sous-vide-Garen oder der kontrollierten Fermentation für Joghurt oder Kimchi ist diese Präzision unerlässlich. Der multifunktionale Reiskocher und andere hochwertige Multikocher bieten hier Möglichkeiten, die vorher nur mit mehreren Spezialgeräten erreichbar waren.
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Fazit: Lohnt sich die Investition in einen Multikocher?
Nach unseren ausführlichen Tests können wir den Kauf eines Multikochers uneingeschränkt empfehlen – vorausgesetzt, Sie wählen ein Modell, das zu Ihren individuellen Kochgewohnheiten passt. Für Vielseitigkeit und täglichen Einsatz sind der Instant Pot Duo Evo Plus oder der Ninja Foodi hervorragende Wahlen, während der Philips Multicooker mit seiner präzisen Temperaturregelung besonders für anspruchsvolle Garmethoden geeignet ist.
Die Investition in einen hochwertigen Multikocher zahlt sich durch Zeitersparnis, Energieeffizienz und konsistente Kochergebnisse aus. Besonders für ambitionierte Köche, die verschiedene Techniken beherrschen möchten, ohne in multiple Einzelgeräte zu investieren, stellt der elektrische Slowcooker mit Multifunktion eine sinnvolle Ergänzung der Küchenausstattung dar.
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Letztendlich ist ein Multikocher mehr als nur ein weiteres Küchengerät – er ist ein vielseitiger Assistent, der neue kulinarische Möglichkeiten eröffnet und gleichzeitig den Alltag in der Küche effizienter gestaltet. In unserer Serie zu Hochleistungshelfern für die moderne Küche hat sich der Multikocher als einer der wertvollsten Küchenhelfer für ambitionierte Köche herausgestellt.
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