Marco Brandt steht an mehr als hundert Tagen im Jahr am Grill – mit Holzkohle genauso wie am Gasgrill, im Smoker und am Pizzaofen. Er bewertet Grills nicht nach Ausstattungslisten, sondern nach Temperaturverhalten, Hitzeverteilung und Langzeithaltbarkeit über mehrere Saisons. Sein Steckenpferd ist das richtige Einbrennen und Pflegen von Gusseisen, weil ein gut gepflegter Rost am Ende mehr ausmacht als jedes Zusatzfeature.
